Nằm cách trung tâm TP HCM khoảng 50km, vùng biển Cần Giờ nổi tiếng là địa điểm đánh bắt được nhiều cá của ngư dân và cũng thu hút nhiều du khách về đây thưởng thức các loại thủy hải sản. Một trong số các món đặc sản nơi đây được nhiều du khách lựa chọn thưởng thức khi du lịch Cần Giờ đó là cá Mao Ếch. Loài cá này tuy có hình dạng bên ngoài xấu xí nhưng lại trở thành một món đặc sản được nhiều du khách săn đón. Vậy có gì đặc biệt ở cá Mao Ếch? Hãy cùng Du Lịch Việt khám phá bạn nhé!
Trải nghiệm món ăn đặc sản cá Mao Ếch ở Cần Giờ
Giới thiệu về cá Mao Ếch - đặc sản Cần Giờ
Cá Mao Ếch là một loài cá nước mặn không hề dễ tìm và dễ đánh bắt như nhiều loài cá biển khác. Thường chỉ có những người thợ lặn giỏi, hiểu biết được tập tính của loài cá này mới có thể bắt được chúng bởi chúng sống xa bờ, trong hang hốc hay thậm chí là trong những khe đá dưới biển. Cá Mao Ếch thường được tìm thấy nhiều ở vùng biển Vũng Tàu hoặc hạ lưu đồng bằng sông Cửu Long và nếu như du khách du lịch Long An muốn thưởng thức loại cá đặc sản này thì có thể đến Cần Giờ bởi món ăn này là đặc sản nơi đây.
Thoạt nhìn, cá Mao Ếch có hình dạng trông giống con ếch, xấu xí vô cùng khiến nhiều người khá e ngại khi thưởng thức nó. Cá có màu đen, vùi mình sống trong cát nên thân xù xì trông rất xấu xí. Tuy nhiên, nếu ai đã từng thử qua món đặc sản này chắc chắn sẽ không thể nào quên được mùi vị thơm ngon đặc trưng của nó. Khi chế biến lên, cá Mao Ếch có thịt rất mềm, rất ngọt và thơm ngon khiến bất cứ du khách đi tour Long An nào cũng phải hết lời khen ngợi. Thời điểm tháng 6 đến tháng 10 hằng năm là lúc cá Mao Ếch vào mùa nhưng theo lời kể của nhiều ngư dân ở đây thì loài cá này đang ít dần so với trước đây. Chính vì lẽ đó mà cá Mao Ếch đang dần trở thành món đặc sản quý hiếm và được nhiều thực khách gần xa săn đón.
Vì là hàng hiếm nên hiện nay giá bán của cá Mao Ếch khá cao, những con nhỏ được bán với giá khoảng 250.000 đồng/kg, những con lớn hơn thì giá 300.000 đồng/kg nhưng vẫn có sức hút rất lớn đối với nhiều thực khách.
Các món đặc sản chế biến từ cá Mao Ếch
Sau khi được bắt lên và làm sạch sơ qua với nước, nếu không thích phần da cá, bạn có thể lột bỏ nó đi, bỏ phần mang cá và bụng cá. Nếu muốn thưởng thức món cá Mao Ếch một cách trọn vẹn nhất, bạn có thể rút bỏ phần xương sống rồi ướp với các loại gia vị cho ngấm đều rồi mới bắt đầu chế biến thành những món ăn yêu thích. Cá Mao Ếch có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như lẩu, nướng,...để có thể giữ được trọn vẹn hương vị thơm ngon của cá. Và nếu có dịp du lịch Cần Giờ, du khách đi tour du lịch Long An có thể mua cá Mao Ếch tươi ngay tại đây rồi nhờ quán chế biến giúp.
Cá Mao Ếch nướng vàng ươm, đẹp mắt
Lẩu cá Mao Ếch
Món lẩu cá Mao Ếch được nhiều người lựa chọn nhất khi thưởng thức loài cá đặc sản này. Cá sẽ được đầu bếp sơ chế rồi nấu cùng với nước lẩu đã chuẩn bị sẵn. Nồi lẩu dọn ra thơm nức mùi cá, thịt cá khi nấu lẩu có vị ngọt, thơm, thịt ngon và không hề bị bở như nhiều loại cá biển khác. Khi thưởng thức lớp da cá bên ngoài, thực khách sẽ cảm nhận được vị béo đặc trưng.
Lẩu cá Mao Ếch sẽ được ăn kèm với rau muống, bạc hà, giá, bún tươi hoặc mì. Tất cả những nguyên liệu này hòa quyện vào nhau tạo nên một món đặc sản thơm ngon trứ danh mà bất cứ thực khách nào khi thưởng thức cũng đều hết lời khen ngợi món ăn này.
Cá Mao Ếch nướng
Ngoài lẩu cá Mao Ếch, món nướng cũng là hình thức chế biến được nhiều người ưa chuộng bởi có thể cảm nhận được hương vị thơm ngon của loài cá này một cách trọn vẹn nhất. Để có một món cá Mao Ếch nướng thơm ngon thì khâu chuẩn bị cầu kỳ hơn hẳn. Người ta sẽ rút phần xương sống của cá sau đó đem trộn chung với hỗn hợp gia vị cho thấm vào thịt rồi mới bắt đầu nướng trên bếp than hồng.
Tuy hình dáng không hề bắt mắt và xấu xí nhưng khi nướng chín, da cá nứt ra, thịt cá có màu trắng ngà tỏa hương thơm phức. Cắn một miếng cá chấm kèm muối ớt chanh, thực khách sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon, dai và ngọt của thịt cá xen lẫn với vị chua cay của nước chấm.
Cá Mao Ếch đang dần trở thành món đặc sản khan hiếm của vùng biển do nhu cầu thưởng thức của thực khách ngày càng tăng cao. Nếu có dịp du lịch Cần Giờ, du khách đi du lịch Long An nhất định phải tìm và thưởng thức món đặc sản lạ miệng này nhé, chắc chắn sẽ khiến bạn ấn tượng và hài lòng đấy.
Đăng ngày: 14/04/2021
