Du lịch mùa Đông Hàn Quốc ăn gì cho...bớt lạnh?

10 món ăn ở Hàn Quốc khiến du khách bớt lạnh vào mùa đông 2025: Trải nghiệm ẩm thực xứ sở kim chi

Mùa đông ở Hàn Quốc không chỉ nổi tiếng với những cảnh quan tuyết trắng lãng mạn mà còn là thời điểm lý tưởng để khám phá nền ẩm thực phong phú, đặc biệt là các món ăn nóng hổi giúp xua tan giá lạnh. Từ những món canh đậm đà hương vị đến các món nướng thơm lừng và đồ ăn vặt đường phố hấp dẫn, ẩm thực mùa đông Hàn Quốc mang đến một trải nghiệm khó quên cho mọi du khách. Đây là cơ hội tuyệt vời để bạn không chỉ thưởng thức hương vị độc đáo mà còn tìm hiểu sâu hơn về văn hóa và lối sống của người dân xứ sở kim chi. Để có một chuyến đi trọn vẹn, việc chuẩn bị một Visa Hàn Quốc phù hợp là điều cần thiết. Dưới đây là danh sách 10 món ăn "thần thánh" sẽ giúp bạn giữ ấm cơ thể và khám phá văn hóa ẩm thực độc đáo của xứ sở kim chi trong mùa đông 2025.

1. Canh kim chi hầm đậu phụ (Kimchi Jjigae)

Kimchi Jjigae không chỉ là một món canh, mà còn là biểu tượng của ẩm thực Hàn Quốc, đặc biệt được yêu thích trong chuyến Du lịch Hàn Quốc mùa đông. Món ăn này không chỉ phổ biến với người dân bản địa mà còn chinh phục khẩu vị của thực khách khắp nơi trên thế giới. Nguyên liệu chính là kim chi đã được muối kỹ trong thời gian dài, mang đến hương vị chua cay đặc trưng. Kimchi Jjigae thường được hầm cùng đậu phụ mềm mịn, hành lá, tỏi và đôi khi có thêm thịt lợn ba chỉ hoặc thịt bò để tăng thêm độ béo ngậy.

Món canh được đun sôi sùng sục trong nồi đá, giữ nhiệt rất tốt, khiến từng muỗng canh nóng hổi lan tỏa khắp cơ thể, xua tan cái lạnh giá. Màu đỏ cam rực rỡ của kim chi không chỉ đẹp mắt mà còn kích thích vị giác mạnh mẽ. Hương vị cay nồng của ớt Gochugaru (bột ớt Hàn Quốc) kết hợp với vị chua dịu của kim chi lên men, vị ngọt của thịt và độ béo của đậu phụ tạo nên một bản giao hưởng ẩm thực khó quên. Đây là món ăn không thể thiếu trong bữa cơm gia đình Hàn Quốc vào những ngày đông lạnh giá, mang ý nghĩa sum vầy và ấm cúng. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy Kimchi Jjigae ở hầu hết các nhà hàng truyền thống và quán ăn đường phố tại Hàn Quốc, với mức giá dao động từ 7.000 - 10.000 won (khoảng 130.000 - 180.000 VNĐ) cho một suất ăn. Để có trải nghiệm chân thực nhất, hãy tìm đến các quán ăn nhỏ, bình dân, nơi hương vị truyền thống được giữ gìn trọn vẹn.

Màu sắc và hương vị hấp dẫn của món canh kim chi

2. Thịt nướng chấm sốt ớt (Samgyeopsal/Galbi)

Không gì tuyệt vời hơn việc quây quần bên vỉ thịt nướng thơm lừng, ấm áp cùng bạn bè và người thân trong những ngày đông lạnh giá. Thịt nướng là món ăn được hơn 80% người Hàn Quốc yêu thích khi mùa đông đến. Các loại thịt phổ biến nhất là Samgyeopsal (thịt ba chỉ nướng) và Galbi (sườn nướng). Một vỉ nướng thường được đặt ở trung tâm bàn ăn, nơi mọi người cùng nhau nướng và thưởng thức.

Khi những miếng thịt cháy xèo xèo trên bếp, mỡ tan chảy và hương thơm quyến rũ lan tỏa, bạn sẽ cảm thấy vô cùng ấm lòng. Thịt nướng thường được cắt miếng vừa ăn, sau đó cuốn trong lá rau diếp tươi, thêm chút tỏi sống, ớt xanh, và đặc biệt là tương ớt Gochujang hoặc ssamjang cay nồng. Vị ngọt đậm đà của thịt nướng hòa quyện với vị cay nóng của tương ớt và vị chua thanh của kim chi tạo nên một trải nghiệm ẩm thực bùng nổ, chắc chắn sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời để làm ấm cơ thể trong mùa đông này. Các quán thịt nướng ở Hàn Quốc thường mở cửa đến khuya, là điểm đến lý tưởng cho những buổi tụ tập ấm cúng. Để có một bữa thịt nướng thịnh soạn, bạn có thể chi khoảng 20.000 - 35.000 won (khoảng 370.000 - 650.000 VNĐ) mỗi người, tùy thuộc vào loại thịt và nhà hàng. Nhiều nhà hàng còn có các set ăn kèm rau sống, panchan (món ăn phụ) và canh, tạo nên một bữa ăn đầy đủ và cân bằng.

Thịt nướng hấp dẫn ngày giá rét

3. Canh bánh gạo và mandu (Tteok Mandu Guk)

Tteok Mandu Guk là một món canh truyền thống không thể bỏ qua khi du lịch Hàn Quốc vào mùa đông, đặc biệt là vào dịp Tết Nguyên Đán (Seollal). Món canh này tượng trưng cho sự may mắn và khởi đầu mới. Nó được chế biến từ bánh gạo Tteok dẻo dai và mandu (bánh xếp Hàn Quốc) nhân thịt và rau củ, nấu trong nước dùng xương bò hoặc cá cơm thanh ngọt.

Ngoài ra, canh còn có thêm các phụ liệu như rong biển cắt sợi, hạt tiêu, trứng đánh tan và hành tây, tạo nên hương vị phong phú và hấp dẫn. Bát canh nóng hổi, đầy đặn với những miếng bánh gạo trắng ngần và bánh mandu tròn trịa, mang đến cảm giác ấm áp và no bụng. Tteok Mandu Guk không chỉ là món ăn ngon mà còn là một phần quan trọng trong văn hóa ẩm thực Hàn Quốc, thể hiện sự gắn kết gia đình và ước mong một năm mới an lành. Món canh này thường có giá khoảng 8.000 - 12.000 won (khoảng 150.000 - 220.000 VNĐ) và có thể tìm thấy ở hầu hết các nhà hàng truyền thống.

4. Gà hầm tương ớt (Jjimdak)

Jjimdak là món gà hầm cay nổi tiếng, đặc biệt là ở vùng Andong, nhưng đã trở thành món ăn được yêu thích trên khắp Hàn Quốc, nhất là vào mùa đông. Món ăn này bao gồm thịt gà được hầm kỹ với nước tương đậm đà, ớt cay, hành tây, cà rốt, khoai tây và miến khoai lang dai ngon. Sự kết hợp của các nguyên liệu tạo nên một hương vị hoàn hảo: thịt gà mềm tan, rau củ ngọt tự nhiên và nước sốt cay mặn ngọt hài hòa.

Một nồi Jjimdak nóng hổi, bốc khói nghi ngút sẽ làm ấm cơ thể bạn ngay lập tức. Món ăn này thường được phục vụ trong một chiếc nồi lớn, đủ cho nhiều người cùng thưởng thức, rất phù hợp cho những buổi tụ họp gia đình hoặc bạn bè. Jjimdak không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, cung cấp năng lượng cần thiết để chống chọi với cái lạnh. Giá một nồi Jjimdak thường dao động từ 25.000 - 45.000 won (khoảng 460.000 - 830.000 VNĐ) tùy kích cỡ và số lượng người ăn, là lựa chọn lý tưởng cho một bữa ăn nhóm ấm cúng.

Jjimdak được chế biến từ thịt gà

5. Bánh gạo cay (Tteokbokki)

Tteokbokki là món ăn đường phố biểu tượng của Hàn Quốc, và nó càng trở nên hấp dẫn hơn vào những ngày đông giá rét. Những miếng bánh gạo Tteok dẻo dai, chả cá dai giòn, hành lá xanh mướt được đun sôi trong nước sốt tương ớt Gochujang đỏ rực, cay nóng và hơi ngọt. Đây chính là linh hồn tạo nên hương vị đặc trưng khó cưỡng của món ăn này.

Cảm giác cắn miếng bánh gạo mềm dẻo, thấm đẫm nước sốt cay ngọt, sau đó là vị dai giòn của chả cá, chắc chắn sẽ làm bừng tỉnh mọi giác quan và làm ấm cơ thể từ bên trong. Tteokbokki thường được bán ở các xe đẩy đường phố (pojangmacha) với giá cả phải chăng, là lựa chọn hoàn hảo cho một bữa ăn nhẹ hoặc bữa xế nóng hổi giữa tiết trời lạnh buốt. Đừng quên thử phiên bản phô mai (cheese tteokbokki) để có thêm vị béo ngậy hấp dẫn. Một suất Tteokbokki thường có giá từ 3.000 - 5.000 won (khoảng 55.000 - 90.000 VNĐ), rất phù hợp để thưởng thức khi dạo chơi các khu chợ đêm hay phố đi bộ.

6. Canh chả cá (Eomukguk/Odengtang)

Eomukguk, hay canh chả cá, là một món ăn đường phố quen thuộc và được ưa chuộng đặc biệt vào mùa đông ở Hàn Quốc. Chả cá được làm từ thịt cá xay nhuyễn, trộn với bột mì, đường, muối và các loại gia vị, sau đó được tạo hình thành miếng dẹt, cuộn tròn hoặc xiên que rồi hấp hoặc chiên.

Những xiên chả cá này sau đó được đun trong nước dùng thanh ngọt làm từ cá cơm, rong biển và củ cải. Một bát canh chả cá nóng hổi, thơm lừng, với những miếng chả cá mềm dai, sẽ làm ấm lòng bạn ngay lập tức trong tiết trời lạnh giá. Người ta thường thưởng thức Eomukguk ngay tại các quầy hàng đường phố, đứng cạnh bếp lò nghi ngút khói, vừa húp nước canh vừa ăn chả cá nóng hổi, tạo nên một trải nghiệm rất đặc trưng của mùa đông Hàn Quốc. Món này rất rẻ, chỉ khoảng 1.000 - 2.000 won (khoảng 18.000 - 37.000 VNĐ) cho một xiên chả cá kèm nước dùng, là món ăn vặt không thể bỏ qua.

Chả cá cũng là món ăn ưa thích vào mùa đông Hàn Quốc

7. Bánh cá nhân đậu đỏ (Bungeoppang)

Bungeoppang là món bánh cá hình con cá chép, một món ăn vặt đường phố không thể thiếu vào mùa đông. Lớp vỏ bánh giòn bên ngoài, mềm xốp bên trong, với nhân đậu đỏ ngọt ngào, ấm nóng. Cảm giác cắn một miếng bánh vừa ra lò, nóng hổi, tan chảy trong miệng giữa cái lạnh buốt giá thật sự là một trải nghiệm khó quên.

Ngày nay, Bungeoppang còn có nhiều loại nhân khác nhau như kem sữa trứng, khoai lang ngọt, hoặc thậm chí là nhân mặn. Dù với nhân nào, món bánh này vẫn giữ được sức hấp dẫn đặc biệt, mang lại sự ấm áp và ngọt ngào cho những ngày đông. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy những chiếc xe đẩy bán Bungeoppang thơm lừng trên khắp các con phố, đặc biệt là gần các khu chợ truyền thống và ga tàu điện ngầm. Một chiếc Bungeoppang thường có giá rất phải chăng, chỉ khoảng 1.000 - 3.000 won (khoảng 18.000 - 55.000 VNĐ) tùy kích thước và loại nhân.

8. Cháo bí đỏ (Hobakjuk)

Hobakjuk là món cháo bí đỏ ngọt ngào và sánh mịn, một lựa chọn tuyệt vời để làm ấm bụng và bổ sung dinh dưỡng trong những ngày đông. Cháo được nấu từ bí đỏ tươi, tạo nên màu vàng cam bắt mắt và hương vị ngọt thanh tự nhiên. Thường được thêm vào một chút bánh gạo nhỏ hoặc hạt mè rang để tăng thêm hương vị và độ hấp dẫn.

Món cháo này không chỉ ngon miệng mà còn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là vào mùa lạnh. Hobakjuk mang lại cảm giác nhẹ nhàng, dễ tiêu hóa nhưng vẫn đủ ấm áp và bổ dưỡng. Đây là món ăn thường được các bà mẹ Hàn Quốc chuẩn bị cho gia đình, thể hiện sự quan tâm và tình yêu thương. Bạn có thể tìm thấy Hobakjuk ở các quán ăn truyền thống hoặc siêu thị dưới dạng đóng gói tiện lợi, với giá khoảng 5.000 - 8.000 won (khoảng 90.000 - 150.000 VNĐ) cho một bát.

9. Canh xương bò hầm (Seolleongtang)

Seolleongtang là món canh xương bò hầm lâu năm, nổi tiếng với nước dùng màu trắng sữa đặc trưng và hương vị đậm đà, bổ dưỡng. Nước dùng được ninh từ xương bò trong nhiều giờ liền, tạo nên một hương vị ngọt tự nhiên và giàu collagen. Món canh này thường được ăn kèm với cơm, mì sợi, và các loại thịt bò thái lát mỏng.

Một bát Seolleongtang nóng hổi, bốc khói nghi ngút là lựa chọn lý tưởng để làm ấm cơ thể và bồi bổ sức khỏe trong những ngày đông lạnh giá. Người Hàn Quốc thường thêm muối, tiêu, hành lá và kim chi vào bát canh tùy theo khẩu vị cá nhân. Món ăn này không chỉ là một bữa ăn ngon mà còn là một phương thuốc truyền thống giúp tăng cường sức đề kháng, đặc biệt là khi thời tiết trở lạnh. Giá một suất Seolleongtang thường khoảng 9.000 - 13.000 won (khoảng 165.000 - 240.000 VNĐ), rất đáng để thử.

10. Khoai lang nướng (Gun-goguma)

Khi dạo bước trên các con phố Hàn Quốc vào mùa đông, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp những chiếc xe đẩy bán khoai lang nướng thơm lừng. Gun-goguma là món khoai lang được nướng chín tới trên than hồng hoặc trong lò đặc biệt, mang đến lớp vỏ hơi cháy xém và phần ruột mềm ngọt, nóng hổi.

Hương thơm của khoai lang nướng lan tỏa trong không khí lạnh giá là một mùi hương đặc trưng của mùa đông Hàn Quốc. Cầm trên tay củ khoai lang nóng ấm, bóc lớp vỏ cháy xém và thưởng thức từng miếng khoai ngọt lịm, bùi bùi sẽ làm tan chảy mọi cái lạnh. Đây là món ăn vặt đơn giản nhưng vô cùng hiệu quả để giữ ấm và nạp năng lượng, đồng thời mang lại cảm giác hoài niệm, thân thuộc cho nhiều người. Giá một củ khoai lang nướng thường chỉ khoảng 2.000 - 4.000 won (khoảng 37.000 - 74.000 VNĐ), là món ăn vặt lý tưởng cho những buổi tối dạo phố.

Uống gì vào mùa đông Hàn Quốc cho bớt lạnh?

Ngoài những món ăn hấp dẫn, đồ uống cũng đóng vai trò quan trọng trong việc giữ ấm cơ thể vào mùa đông. Nếu bạn có thể nhâm nhi một cốc rượu gạo Makgeolli thì còn gì bằng phải không nào? Rượu gạo Makgeolli của Hàn Quốc có vị ngọt dịu, hơi chua nhẹ và nồng độ cồn thấp (khoảng 6-7%), rất thích hợp để thưởng thức cùng bạn bè mà không sợ say.

Loại rượu này thường có màu trắng đục như nước vo gạo và được phục vụ trong các bát sứ, gỗ hoặc kim loại truyền thống. Người ta thường dùng muôi múc Makgeolli từ một tô lớn ra các bát nhỏ để mọi người cùng thưởng thức, tạo nên không khí ấm cúng và thân mật. Makgeolli khá phổ biến ở Hàn Quốc, bạn có thể dễ dàng tìm mua ở các cửa hàng tiện lợi, siêu thị hay bất kỳ quán ăn bình dân nào. Một chai Makgeolli có giá khoảng 2.000 - 4.000 won (khoảng 37.000 - 74.000 VNĐ).

Ngoài ra, các loại trà truyền thống như trà gừng (Saenggangcha), trà táo tàu (Daechucha) hay trà quế (Sujeonggwa) cũng là những lựa chọn tuyệt vời để làm ấm cơ thể và tăng cường sức khỏe. Những loại trà này không chỉ thơm ngon mà còn có tác dụng giữ ấm, giúp bạn chống lại cái lạnh khắc nghiệt của mùa đông xứ Hàn. Trà gừng đặc biệt hiệu quả trong việc làm ấm cơ thể và giảm cảm lạnh, trong khi trà táo tàu và trà quế mang lại hương vị ngọt ngào, thư giãn. Bạn có thể tìm thấy các loại trà này ở các quán cà phê truyền thống hoặc mua nguyên liệu về tự pha chế.

Lời khuyên thêm cho chuyến đi mùa đông Hàn Quốc

Để chuyến du lịch Hàn Quốc mùa đông thêm trọn vẹn, ngoài việc thưởng thức ẩm thực, bạn cũng nên lưu ý một số điều. Nhiệt độ mùa đông ở Hàn Quốc có thể xuống rất thấp, thậm chí dưới 0 độ C, vì vậy hãy chuẩn bị quần áo ấm đầy đủ, bao gồm áo khoác dày, khăn choàng, mũ len, găng tay và giày chống thấm nước. Hệ thống giao thông công cộng ở Hàn Quốc rất phát triển và tiện lợi, bạn có thể dễ dàng di chuyển bằng tàu điện ngầm hoặc xe buýt để khám phá các địa điểm du lịch và quán ăn.

Đừng quên ghé thăm các khu chợ truyền thống như chợ Gwangjang hay chợ Namdaemun để trải nghiệm không khí mua sắm nhộn nhịp và thưởng thức thêm nhiều món ăn đường phố khác. Đây cũng là nơi lý tưởng để tìm mua các loại gia vị, nguyên liệu về làm quà. Ngoài ra, việc học một vài câu giao tiếp cơ bản bằng tiếng Hàn sẽ giúp bạn dễ dàng hơn trong việc gọi món và tương tác với người dân địa phương, mang lại những trải nghiệm đáng nhớ.

Hy vọng với những gợi ý về các món ăn và thức uống trên, chuyến Tour Du lịch Hàn Quốc mùa đông 2025 của bạn sẽ trở nên thật thú vị và ấm áp!

Thứ 7, 04/10/2025, 17:58