Hưng Yên một tỉnh thuộc vùng đồng bằng sông Hồng. Là vùng đất có bề dày truyền thống văn hóa lịch sử, xưa kia là một trong những trung tâm kinh tế lớn với thương cảng sầm uất , còn là nơi diễn ra các hoạt động giao lưu kinh tế phong phú, đa dạng với khách buôn trong và ngoài nước. Không những vậy, du lịch Hưng Yên còn nổi tiếng với món ăn ngon, những đặc sản hấp dẫn, dưới đây là những món ăn đặc sản Hưng Yên ngon mà du khách có thể chọn mua nhé.
Du lịch Hưng Yên: Chọn mua những loại đặc sản ngon nhất tại đây
Du lịch Hưng Yên: chọn mua những loại đặc sản ngon nhất tại đây
Chẳng phải ngẫu nhiên mà người ta phong cho vùng đất Hưng Yên cái tên thứ nhất kinh kỳ, thứ nhì Phố Hiến. Nơi đây không chỉ nổi tiếng với những di tích lịch sử văn hóa lâu đời mà còn nổi tiếng bởi những món ăn đặc sản dân dã đến công phu. Ngoài ra du lịch Hưng Yên sẽ đưa du khách đến để thưởng thức, trải nghiệm khám phá một nền văn hóa ẩm thực phong phú, đa dạng của mảnh đất Phố Hiến này. Bây giờ, hãy cùng Du Lịch Việt khám phá qua bài viết dưới đây nhé.
Tương bần
Từ xưa Tương Bần đã là một thứ sản vật ngon dùng để tiến vua. Ngày nay, thì món tương bần vẫn nổi tiếng khắp nơi và trở thành một loại nước chấm đặc sản khiến nhiều du khách đi tour Hưng Yên phải mê mẩn. chỉ cần có gạo nếp cái hoa vàng, đỗ tương cùng muối là đã có thể làm nên tương bần. Để làm tương bần gồm có 3 công đoạn là lên mốc xôi nếp, ngả đỗ và phơi tương. Khi thưởng thức tương bần Hưng Yên sẽ có hương vị thơm ngon khó diễn tả, tương có độ sánh rất đậm đà, vị ngon ngọt đặc trưng.
Nhãn lồng Hưng Yên
Như hiện nay thì cả tỉnh Hưng Yên đều trồng nhãn, nhưng nổi tiếng nhất vẫn là nhãn ở vùng Phố Hiến. Đây là một con phố dài khoảng 1km, những cây nhãn xanh um lòa xòa bên những mái ngói cổ của một nền văn minh trước đó, ló ra những chùm nhãn trĩu cành, có màu nâu óng,.. Ngoài ra ở đây còn có cây nhãn tổ, khoảng 400 năm tuổi, gốc to phải mấy người ôm, nhưng nay đã mục chỉ còn lại một nhánh con mọc lên vậy mà vẫn rất sai trĩu quả, vẫn ngon và nổi tiếng cả một vùng đất.
Bún thang lươn
Khi nói đến đặc sản Phố Hiến, thì phải nói đến bún thang lươn. Bát bún như một thang thuốc quý bồi bổ cho sức khỏe, không chỉ thế bát bún còn như một bức tranh sống động với đủ màu sắc của lươn, bún, giò, trứng, hành,… du khách đi tour du lịch Hưng Yên khi thưởng thức sẽ cảm nhận được vị ngọt đậm đà của nước dùng.
Bún thang lươn
Ếch om Phượng Tường
Là một món ăn tuy dân dã nhưng nó mang đậm tính quê hương, nhưng đã được nâng lên tới mức nghệ thuật trong ẩm thực, đã được chế biến thành nhiều món khác nhau.
Món ếch om được chế biến khá cầu kỳ, ếch làm sạch, mổ bụng bỏ hết ruột và gan, chỉ bóc lấy lại mỡ rồi đặt ếch lên thớt dùng gọng dao dân kỹ cho nhuyễn xương, nhưng khi cầm lên vẫn phải còn nguyên con ếch nhé. Nếu làm được vậy thì gọng dao phải tròn, dần thật khéo, sau đó sẽ đem đi ướp gia vị gồm mẻ, vỏ quýt khô, hạt tiêu, mộc nhĩ, mắm tép, rồi ướp nước mỡ chờ khoảng nửa tiếng cho thấm. Rồi lấy lạt bó lại cho vào nồi nấu với măng , thịt ba chỉ. Khi đun phải nhỏ lửa cho sôi kỹ rồi bắc xuống cạnh bếp, sao cho khi ếch chín thì nước cũng chỉ vừa một bát. Khi ăn ếch phải nhừ, nước om phải có màu vàng đậm, sóng sánh như mật ong, tỏa một mùi thơm quyến rũ nhé.
Gà Đông Tảo
Đây là một giống gà quý chỉ có tại huyện khoái Châu, gà đông Tảo hay còn được gọi là gà chân voi, có đôi chân to sần sùi như là chân con voi, thân hình thì chắc nịch. Với giống gà này thì khó nuôi, đòi hỏi phải kỳ công chăm sóc, già mà càng già thì cành quý, thịt gà có mùi vị thơm ngon đặc trưng không lẫn với bất kỳ loại gà nào. Gà đông tảo có thể chế biến thành nhiều món, nhưng món ngon nhất độc đáo nhất vẫn là chân gà hầm thuốc bắc.
Giò bì phố Xuôi
Những chiếc giò bí xinh xắn là một trong những đặc sản của Hưng yên. Món ăn này còn có tên gọi là giò sậm sật bởi nó giòn thích hợp để nhắm rượu.
Để có được những chiếc giò ngon, người phố xuôi phải rất cầu kỳ trong các giai đoạn từ việc chọn nguyên liệu, lá để gói giò, cho đến việc làm giò. Thịt heo được chọn phải thật sạch, luộc chín vừa phải, xắt thịt mỏng như một sợi chỉ. Thịt nạc được cho vào cối giã nhuyễn bằng tay, sau đó sẽ trộn cùng bò đã thái chỉ, nêm thêm một ít nước mắm ngon. Lá chuối để gói cũng phải chọn kỹ càng, lá phải to, được rửa sạch rồi hơ qua lửa để có thể gói dễ dàng hơn. Những chiếc giò nóng hổi mới luộc xong thì rất thơm, ăn ngay thì mềm, còn nếu để nguội giò đanh lại, thơm mùi lá, khi thưởng thức bóc ra sẽ thấy màu hơi hồng của thịt trắng của bì thơm ngon vô cùng.
Trên đây là những món ăn đặc sản hấp dẫn của Hưng Yên, một vùng đất với nhiều món ngon tiến vua. Còn chần chờ gì nữa, du khách hãy nhanh tay chọn cho mình một chuyến đi du lich Hung Yen để khám phá, thưởng thức những món ăn ngon tại Phố Hiến. Những gợi ý trên sẽ là trang sách bổ ích cho du khách trong những chuyến đi của mình nhé.
Đăng ngày: 05/02/2021
