Món cá nhảy trong miệng ở Nhật Bản - Độc - Lạ - Ngon

Giới thiệu về món cá nhảy Shirouo no Odorigui Hàn Quốc

Ẩm thực Nhật Bản luôn là điều hấp dẫn khách du lịch Nhật Bản. Và đồ ăn tươi sống cũng được xếp là một dạng văn hóa đặc trưng của người Nhật Bản. Đặc biệt là các loại cá. Xứ sở hoa anh đào có lượng ca tiêu thụ cá trung bình gấp 5 lần so với những đất nước khác trên thế giới. Trong đó, món cá nhảy Shirouo no Odorigui là một trong những món ăn độc đáo và hấp dẫn nhất.

Món cá nhảy trông lạ mắt ở Nhật Bản

Món cá nhảy truyền thống được chế biến từ những con cá non trong suốt. Và ở các vùng khác nhau thì người Nhật lại sử dụng các loại cá khác nhau cho món ăn này. Ví dụ như ở Iwakuni (tỉnh Yamaguchi), loại Shirouo được ăn là cá trắng nhỏ thì ở Fukuoka, người ta lại dùng nguyên liệu là cá bống đá. 

Vậy tại sao lại gọi là món cá nhảy? Trong tiếng Nhật Odorigui có nghĩa là “nhảy múa”. Tức là khi thưởng thức món ăn này, đúng như cái tên của nó bạn sẽ cảm nhận rõ được những chú cá non sẽ “nhảy múa” trong miệng của bạn. Bạn có thể ngạc nhiên, nhưng thật thú vị phải không nào? Chính bởi vậy nếu có dịp đi tour du lịch Nhật Bản, đừng bỏ qua cơ hội được thưởng thức món ăn khiến thực khách vô cùng thích thú này nhé.

Điểm độc đáo của món Shirouo no Odorigui

Nét độc đáo của món cá nhảy chính từ cách ăn sống đặc biệt. Các đầu bếp sẽ đựng cá Shirouo trong một bát lớn có chứa ít nước, sau đó chuẩn bị thêm một quả trứng cút sống và chút giấm. Thưởng thức món ăn này khi đi du lich Nhat Ban, bạn sẽ đập trứng và trộn đều cùng một ít giấm và thả cá vào.

Người Nhật Bản quan niệm giấm sẽ làm cho cá bị tê liệt và ngất tạm thời, tuy nhiên trong thực tế thì những con cá gặp giấm sẽ bị xót và sẽ có phản ứng "nhảy múa"  liên tục. Cùng lúc đó, thực khách sẽ dùng đũa gắp những con cá đang nhảy nhót và để cho chúng thỏa sức giãy giụa trong miệng của mình.

Chính điều đặc biệt này tạo nên sự độc đáo và hấp dẫn đôi với người thưởng thức món ăn

Thưởng thức món cá nhảy hầu hết du khách đều băn khoăn là nuốt hay không nuốt những chú cá? Và câu trả lời thưởng thức món Shirouo no Odorigui thực thụ phải là nuốt sống và uống cùng với rượu sochu. Lúc đó bạn sẽ cảm nhận được những con cá "bơi tung tăng" trong miệng, chắc chắn sẽ khiến bất kỳ du khách nào có cơ hội thưởng thức đều bất ngờ và thích thú. Chính nét độc đáo đó khiến Shirouo no Odorigui trở thành món ăn đặc sản mà bạn không nên bỏ qua khi đi tour Nhật Bản

Thưởng thức món cá nhảy vào thời điểm nào?

Khi người Nhật thưởng thức món ăn này tức là báo hiệu mùa đông lạnh giá đã kết thúc. Bởi loài cá Shirouo chỉ xuất hiện vào mùa xuân (từ tháng 2 đến tháng 5) ở vùng nước ngầm và di chuyển tới hạ lưu sông – nơi có lẫn cát đá sạch để đẻ trứng. Vì vậy nếu muốn thưởng thức món ăn này, chắc chắn bạn phải đi đến Nhật Bản vào mùa xuân rồi.

Khi người Nhật thưởng thức món cá nhảy là báo hiệu mùa Xuân về

Và ở Nhật Bản, có rất nhiều nhà hàng phục vụ món cá nhảy Shirouo no Odorigui chỉ mở cửa trong mùa xuân và sẽ được tháo gỡ vào cuối mùa Shirouo hằng năm. 

Thưởng thức món Shirouo no Odorigui sao cho an toàn?

Thưởng thức món ăn sống này khiến nhiều du khách khi đi tour du lich Nhat Ban dè chừng và ái ngại. Tuy nhiên, bạn có thể yên tâm, bởi đã có khảo sát về những con cá Shirouo cho thấy có rất ít tin tức hay những vụ nhiễm ký sinh trùng ở cá Shirouo. Tỷ lệ nhiễm ký sinh trùng ở oài cá này rất thấp.  Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của của mình, bạn hãy thưởng thức món ăn này với số lượng ít và tại các nhà hàng chất lượng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nhé.

Ngoài ra nếu muốn thưởng thức cá Shirouo không phải dạng ăn sống thì bạn có thể nấu chin. Ví dụ như dùng cá Shirouo làm nguyên liệu cho món tempura, trộn Shirouo với rau củ và bột mì sau đó rán ngập trong dầu ăn. Đây cũng là một cách trải nghiệm thú vị với món cá Shirouo mà hoàn toàn yên tâm với vấn đề an toàn thực phẩm phải không nào?

Du lịch Nhật Bản và thưởng thức món cá nhảy Shirouo no Odorigui chắc chắn sẽ làm bạn thích thú và cảm nhận được những nét độc đáo và tinh tế của ẩm thực Nhật Bản. Đừng bỏ qua cơ hội thưởng thức món ăn này nhé! Chúc bạn sẽ có những trải nghiệm thú vị.

Đăng ngày: 26/09/2019