Đi du lịch Anh không thể không ăn những món sau!

Khi đặt chân đến Anh Quốc, du khách sẽ không khỏi ngạc nhiên trước sự đa dạng và phong phú của nền ẩm thực nơi đây. Không chỉ có những món ăn sang trọng trong các nhà hàng Michelin, mà còn vô vàn điều thú vị ẩn chứa trong những món ăn đường phố dân dã, phản ánh rõ nét văn hóa và lịch sử của từng vùng miền. Năm 2025 hứa hẹn sẽ là một năm tuyệt vời để bạn khám phá xứ sở sương mù và thưởng thức những hương vị độc đáo mà không nơi nào có được. Từ những bữa sáng thịnh soạn đến trà chiều tinh tế, ẩm thực Anh Quốc luôn có cách để làm hài lòng mọi thực khách.

Bánh Táo (Apple Crumble)

Bánh táo, hay còn gọi là Apple Crumble, là một món tráng miệng kinh điển của Anh, mang hương vị ấm áp và gợi nhớ về những bữa ăn gia đình. Món ăn này không chỉ được yêu thích bởi trẻ nhỏ mà còn là món quà đầy yêu thương của các bà mẹ dành cho con mình sau những buổi học mệt mỏi. Khác với nhiều loại bánh táo cầu kỳ khác, phiên bản của người Anh thường rất đơn giản nhưng lại vô cùng hấp dẫn.

Để làm Apple Crumble, táo thường được thái lát mỏng, trộn đều với đường và một chút bột quế hoặc nhục đậu khấu để tăng thêm hương vị. Phần nhân táo sau đó được phủ lên trên bằng một lớp bột vụn (crumble) làm từ bột mì, bơ và đường, đôi khi có thêm yến mạch hoặc các loại hạt để tạo độ giòn. Sau khi nướng ở nhiệt độ 450°F trong khoảng 15 phút, nhiệt độ sẽ được hạ xuống 350°F và nướng thêm 40 phút nữa cho đến khi lớp vỏ bánh vàng giòn và nhân táo mềm thơm. Món này thường được thưởng thức nóng hổi cùng kem vani, sữa trứng (custard) hoặc kem tươi, tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua thanh của táo và vị ngọt béo của kem.

Lịch sử của Apple Crumble bắt nguồn từ thời Chiến tranh Thế giới thứ hai, khi thực phẩm khan hiếm và người dân cần tìm cách chế biến món tráng miệng tiết kiệm hơn so với bánh pie truyền thống. Lớp phủ crumble đơn giản đã trở thành một giải pháp tuyệt vời, vừa ngon miệng lại vừa dễ làm. Ngày nay, món bánh này vẫn giữ vững vị trí trong lòng người dân Anh và du khách quốc tế, trở thành biểu tượng của sự ấm cúng và giản dị trong ẩm thực Anh. Để có trải nghiệm Apple Crumble đích thực, bạn nên tìm đến các quán cà phê truyền thống hoặc tiệm bánh nhỏ ở những thị trấn cổ kính như Bath hay York, nơi món bánh được làm thủ công với công thức gia truyền. Giá một phần bánh thường dao động từ 4-7 bảng Anh, rất phải chăng cho một món tráng miệng ngọt ngào.

Fish and Chips

Không thể nhắc đến ẩm thực Anh mà bỏ qua Fish and Chips – món ăn đường phố quốc dân đã trở thành biểu tượng văn hóa. Người bản địa thường ăn món này vào bất kỳ bữa nào trong ngày, đặc biệt là vào mùa hè, điều này có thể khiến du khách lần đầu đến Anh ngạc nhiên. Ngay cả khi bạn không phải là người hâm mộ cá, mùi thơm quyến rũ của món ăn này cũng đủ để khiến bạn phải động lòng.

Fish and Chips được chế biến khá đơn giản nhưng đòi hỏi sự tinh tế để đạt được độ ngon chuẩn mực. Cá (thường là cá tuyết hoặc cá tuyết chấm đen) được tẩm bột và chiên giòn đến khi có màu vàng ruộm, tỏa hương thơm ngào ngạt. Khoai tây cũng được chiên nóng hổi, giòn rụm và thường được ăn kèm với cá. Tùy theo sở thích, người bản xứ có thể rắc thêm muối, dấm mạch nha hoặc sốt cà chua để tăng thêm hương vị.

Món ăn này có nguồn gốc từ thế kỷ 19, khi cá chiên được giới thiệu bởi những người nhập cư Do Thái và khoai tây chiên trở nên phổ biến. Sự kết hợp này nhanh chóng lan rộng khắp nước Anh, trở thành một bữa ăn nhanh, tiện lợi và bổ dưỡng cho tầng lớp lao động. Ngày nay, bạn có thể tìm thấy các cửa hàng Fish and Chips ở khắp mọi nơi, từ những quán ăn nhỏ ven biển đến các nhà hàng sang trọng.

Để có trải nghiệm Fish and Chips tuyệt vời nhất, hãy ghé thăm các bờ biển nổi tiếng như Bournemouth hay Brighton. Tại đây, bạn có thể vừa thưởng thức món ăn nóng hổi vừa đắm mình trong tiếng sóng vỗ rì rào, cảm nhận trọn vẹn hương vị biển cả. Ngoài ra, việc tìm kiếm những quán Fish and Chips được đánh giá cao trên các ứng dụng du lịch hoặc hỏi người dân địa phương cũng là cách tốt để tìm được món ăn ngon chuẩn vị. Chi phí cho một suất Fish and Chips thường dao động từ 7-12 bảng Anh, tùy thuộc vào loại cá và địa điểm. Một số quán nổi tiếng ở London như Poppies Fish & Chips hay Golden Union Fish Bar luôn là lựa chọn hàng đầu cho du khách.

Bánh Sandwich

Bánh sandwich, một phát minh vĩ đại của người Anh, đã trở thành món ăn nhanh tiện lợi và phổ biến trên toàn thế giới. Ở Anh, sandwich không chỉ là một món ăn đơn thuần mà còn là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực, đặc biệt là trong các chuyến dã ngoại hoặc bữa trưa vội vàng.

Một chiếc sandwich bò nướng kiểu Anh thường có màu xanh tươi của rau xà lách, cà chua, hòa quyện với màu hồng của những lát thịt bò nóng hổi được kẹp giữa hai lát bánh mì mềm mại. Thưởng thức món này cùng một tách trà Earl Grey thơm lừng chắc chắn sẽ mang lại trải nghiệm thú vị và đầy thư giãn. Nếu người Pháp nổi tiếng với sự cầu kỳ trong ăn uống, thì người Anh lại được biết đến với những món ăn đơn giản, nhanh gọn và ít gia vị, và sandwich bò là một minh chứng rõ ràng nhất cho phong cách ẩm thực này.

Lịch sử của sandwich bắt nguồn từ thế kỷ 18, khi John Montagu, Bá tước thứ 4 xứ Sandwich, yêu cầu phục vụ thịt kẹp giữa hai lát bánh mì để ông có thể ăn mà không làm gián đoạn ván bài của mình. Từ đó, món ăn này đã trở thành một hiện tượng và được đặt tên theo ông. Ngày nay, sandwich có vô vàn biến thể với các loại nhân khác nhau, từ phô mai, giăm bông, gà, cá ngừ đến các loại rau củ tươi ngon.

Khi đi du lịch Anh Quốc, bạn sẽ dễ dàng tìm thấy sandwich ở khắp mọi nơi, từ các siêu thị tiện lợi, quán cà phê, đến những cửa hàng bánh mì nhỏ. Đây không chỉ là món điểm tâm được người Anh ưa chuộng để khởi đầu một ngày mới mà còn luôn xuất hiện trong hành trang của họ trong mỗi chuyến đi xa. Chỉ cần một chút thời gian chuẩn bị, bạn đã có một bữa sáng nhanh gọn hoặc một bữa picnic tuyệt vời. Để có một trải nghiệm sandwich độc đáo, hãy thử các loại nhân đặc trưng của Anh như Coronation Chicken (gà sốt cà ri) hoặc Prawn Mayonnaise (tôm sốt mayonnaise). Giá một chiếc sandwich thường từ 3-6 bảng Anh, tùy thuộc vào nhân và địa điểm.

Chips and Gravy

Nếu bạn có dịp du hành tới nửa phía bắc của nước Anh, bạn sẽ được trải nghiệm một biến thể thú vị của món khoai tây chiên: Chips and Gravy. Đây là một sự kết hợp độc đáo và được người dân địa phương vô cùng yêu thích.

Chips and Gravy đơn giản là khoai tây chiên nóng hổi được rưới đẫm nước sốt thịt (gravy) đậm đà. Loại nước sốt này thường được dùng kèm với các món thịt nướng truyền thống, nhưng khi kết hợp với khoai tây chiên, nó tạo nên một hương vị bất ngờ và ngon miệng. Nước sốt gravy thường được làm từ nước hầm xương thịt, bột mì và các loại gia vị, mang đến vị mặn mà, béo ngậy, làm mềm đi lớp vỏ giòn của khoai tây và tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đầy hấp dẫn.

Món ăn này đặc biệt phổ biến ở các vùng phía Bắc nước Anh, bao gồm Lancashire, Yorkshire và các khu vực lân cận. Nó thường được coi là một món ăn thoải mái, lý tưởng để làm ấm cơ thể trong những ngày thời tiết se lạnh. Bạn có thể tìm thấy Chips and Gravy ở hầu hết các cửa hàng Fish and Chips hoặc các quán ăn nhanh địa phương. Đây là một món ăn đáng để thử, đặc biệt nếu nước sốt được chảy ra từ một chiếc bánh nướng mới ra lò nóng hổi, giòn rụm, mang đến hương vị thơm ngon khó cưỡng. Món này thường có giá khoảng 3-6 bảng Anh.

Mặc dù có vẻ đơn giản, Chips and Gravy lại là một phần không thể thiếu trong ẩm thực đường phố phía Bắc Anh, thể hiện sự sáng tạo trong việc tận dụng những nguyên liệu sẵn có để tạo ra món ăn độc đáo. Để trải nghiệm trọn vẹn hương vị địa phương, hãy thử ghé thăm các chợ truyền thống như Borough Market ở London (dù không phải miền Bắc nhưng vẫn có thể tìm thấy các biến thể) hoặc các quán ăn nhỏ ở Manchester và Liverpool.

Haggis

Đối với những du khách dũng cảm và muốn khám phá ẩm thực độc đáo, Haggis là một món ăn không thể bỏ qua khi bạn đến Scotland, một phần của Vương quốc Anh. Scotland là một đất nước xinh đẹp với cảnh quan hùng vĩ, và ẩm thực truyền thống của họ cũng không kém phần đặc sắc, dù có thể không dành cho những người yếu tim.

Haggis là một loại xúc xích truyền thống được làm từ nội tạng của cừu, bao gồm dạ dày, gan, phổi và tim. Sự kết hợp độc đáo này sau đó được nêm gia vị đậm đà, trộn cùng hành tây và bột yến mạch, rồi nhồi vào dạ dày của con cừu và luộc chín. Mặc dù nghe có vẻ lạ lẫm, Haggis lại có một hương vị hấp dẫn và khá ngon, thường được miêu tả là đậm đà, hơi cay và có kết cấu giống như thịt băm.

Món Haggis thường được phục vụ kèm với "neeps and tatties" (củ cải nghiền và khoai tây nghiền) và một chút sốt whisky. Đây là món ăn truyền thống trong các lễ kỷ niệm Burns Night (đêm sinh của nhà thơ Robert Burns) vào tháng 1 hàng năm, nhưng bạn có thể thưởng thức nó quanh năm tại các quán rượu và nhà hàng truyền thống ở Scotland. Bỏ qua Haggis khi đến Scotland sẽ là một điều đáng tiếc, bởi nó là một phần quan trọng trong di sản ẩm thực và văn hóa của đất nước này. Một phần Haggis thường có giá từ 10-18 bảng Anh tùy thuộc vào nhà hàng.

Để có trải nghiệm Haggis chân thực nhất, hãy đến Edinburgh hoặc Glasgow và tìm các quán pub truyền thống. Ngoài ra, bạn cũng có thể tìm thấy Haggis trong các cửa hàng bán thịt địa phương, thường được bán dưới dạng đã chế biến sẵn để du khách có thể mua về thưởng thức hoặc làm quà.

Trà Chiều (Afternoon Tea)

Không thể nói nhiều về ẩm thực Vương quốc Anh mà không nhắc đến trà, bởi đây là thức uống quá đỗi phổ biến và là một phần không thể tách rời của văn hóa xứ sở sương mù. Người Anh tiêu thụ khoảng gần 165 triệu ly trà mỗi ngày, với trung bình mỗi người uống khoảng 3 tách trà. Thưởng thức trà ở Anh là một trải nghiệm nên có, đặc biệt là nghi thức trà chiều truyền thống, mang đến cơ hội để bạn tận hưởng một hương vị trà "sang chảnh" khác biệt hoàn toàn so với trà đá bình dân ở Việt Nam.

Trà chiều không chỉ là việc uống trà mà còn là một nghi thức xã hội tinh tế, thường diễn ra vào khoảng 3-5 giờ chiều. Nó bao gồm một ấm trà nóng (thường là trà đen như Earl Grey hoặc English Breakfast), sữa hoặc chanh, cùng với một khay bánh ngọt và bánh mặn đa dạng. Bạn sẽ được thưởng thức những chiếc bánh scone ấm nóng ăn kèm kem đông (clotted cream) và mứt dâu tây, những chiếc sandwich nhỏ xinh với nhiều loại nhân khác nhau (như dưa chuột, cá hồi hun khói, trứng mayonnaise), và các loại bánh ngọt nhỏ khác như bánh tart, bánh cupcake.

Nghi thức cầm ly trà sao cho thanh lịch và sang trọng cũng là một phần của trải nghiệm này. Người Anh thường cầm tách trà bằng ngón cái và ngón trỏ, với ngón giữa đỡ phía dưới, và không bao giờ đưa ngón út lên cao. Đây là một chi tiết nhỏ nhưng thể hiện sự tinh tế trong văn hóa uống trà của họ. Trà chiều không chỉ là một bữa ăn nhẹ mà còn là dịp để thư giãn, trò chuyện và tận hưởng không khí trang nhã. Bạn có thể tìm thấy các địa điểm phục vụ trà chiều từ những khách sạn sang trọng ở London như The Ritz, The Savoy, đến những quán trà nhỏ ấm cúng ở các thị trấn nông thôn. Chi phí cho một bữa trà chiều có thể dao động từ 20 đến hơn 70 bảng Anh tùy thuộc vào địa điểm và mức độ sang trọng.

Ngoài những món ăn ngon kể trên, khi du lịch Anh Quốc, bạn còn có thể khám phá nhiều món ăn hấp dẫn khác như Sunday Roast, Steak and Kidney Pie, hay Full English Breakfast. Mỗi món ăn đều mang một câu chuyện và hương vị riêng, góp phần làm phong phú thêm trải nghiệm của bạn tại đất nước này. Để có một chuyến đi trọn vẹn, đừng quên tìm hiểu thêm về văn hóa ẩm thực địa phương và thử những món ăn độc đáo. Chúc bạn có một chuyến đi chơi tràn đầy niềm vui và hạnh phúc, và đừng quên thưởng thức trọn vẹn nền ẩm thực đa dạng của Anh Quốc nhé!

Thứ 4, 17/09/2025, 14:51