Chọn điểm khởi hành
Chọn nơi khởi hành để gợi ý điểm đến phù hợp nhất
Hotline Hỗ Trợ (1.000đ/phút)1900 1177
Hotline Hỗ Trợ (HCM)028 73056789
Hotline Hỗ Trợ (HN)024 35123388
Tour du lịch trong nước09 0393 3788
Tour Du lịch Âu Úc Mỹ Phi09 6671 7876
Tour du lịch Châu Á09 3834 6588
Tour khách đoàn09 0917 5088
Dịch vụ Visa09 8963 5088
Tour từ Hà Nội09 3265 9588
Mùa đông ở Trung Quốc, kéo dài từ tháng 11 đến tháng 2 năm sau, không chỉ là thời điểm lý tưởng để chiêm ngưỡng những cảnh quan tuyết trắng xóa hùng vĩ mà còn là cơ hội vàng để khám phá một thế giới ẩm thực phong phú, ấm áp. Đối với du khách Việt, việc trải nghiệm các món ăn đặc trưng trong chuyến đi Trung Quốc vào mùa đông 2026 này chắc chắn sẽ để lại những ấn tượng khó phai. Các món ăn nóng hổi, bổ dưỡng không chỉ giúp xua tan cái lạnh mà còn là cầu nối để bạn hiểu sâu hơn về văn hóa và con người nơi đây. Bài viết này sẽ giới thiệu 10 món ăn "phải thử" cùng những gợi ý hữu ích để hành trình khám phá ẩm thực của bạn thêm phần trọn vẹn.
Trung Quốc, với bề dày lịch sử hàng ngàn năm và sự đa dạng về địa lý, đã tạo nên một nền ẩm thực vô cùng phong phú, mỗi vùng miền lại có những đặc sản riêng biệt. Vào mùa đông, khi nhiệt độ có thể xuống rất thấp, người dân bản địa đã sáng tạo ra những món ăn không chỉ ngon miệng mà còn có tác dụng giữ ấm cơ thể hiệu quả. Từ những con phố tấp nập ở các thành phố lớn như Bắc Kinh, Thượng Hải, đến những ngôi làng cổ kính phủ đầy tuyết ở Tứ Xuyên hay Vân Nam, hương vị ấm áp của ẩm thực mùa đông Trung Quốc sẽ làm say lòng bất kỳ ai. Đây không chỉ là việc thưởng thức món ăn, mà còn là trải nghiệm văn hóa, là cách để hòa mình vào nhịp sống của người dân địa phương. Khám phá ẩm thực mùa đông ở Trung Quốc là một hành trình đầy mê hoặc, đưa bạn từ những con phố tấp nập của các đô thị hiện đại đến những ngôi làng cổ kính ẩn mình trong tuyết trắng. Mỗi món ăn đều kể một câu chuyện về lịch sử, văn hóa và sự khéo léo của người dân bản địa trong việc chế biến nguyên liệu theo mùa.

Không có gì tuyệt vời hơn việc quây quần bên nồi lẩu bốc khói nghi ngút trong tiết trời se lạnh của mùa đông Trung Quốc. Lẩu là món ăn "quốc dân" và là lựa chọn hàng đầu của người dân bản địa cũng như du khách. Có vô số loại lẩu để bạn lựa chọn, từ lẩu Tứ Xuyên cay nồng, thách thức vị giác với ớt và hạt tê, đến lẩu Bắc Kinh với nước dùng thanh đạm từ xương hầm, thường ăn kèm thịt cừu thái lát mỏng. Đặc biệt, lẩu Chong Qing với nước dùng đỏ rực, hương vị cay xé lưỡi là một trải nghiệm không thể bỏ qua cho những ai yêu thích thử thách. Dù bạn chọn loại nào, trải nghiệm tự tay nhúng các nguyên liệu tươi ngon như thịt bò, hải sản, nấm, rau củ vào nồi nước dùng sôi sục chắc chắn sẽ làm ấm lòng bạn. Giá một bữa lẩu thường dao động từ 80-200 NDT (khoảng 280.000 - 700.000 VNĐ) tùy thuộc vào nhà hàng và nguyên liệu bạn chọn, nhưng cũng có những lựa chọn cao cấp hơn. Lẩu không chỉ là món ăn mà còn là một nét văn hóa, biểu tượng của sự đoàn tụ và chia sẻ, đặc biệt trong những ngày lễ tết. Mỗi vùng miền lại có công thức nước dùng và loại nước chấm riêng, phản ánh sự đa dạng trong khẩu vị của người Trung Quốc.
Gợi ý trải nghiệm: Hãy tìm đến các nhà hàng lẩu chuyên nghiệp như Haidilao (nổi tiếng với dịch vụ chu đáo và các màn biểu diễn mì kéo tay) hoặc các quán lẩu địa phương để có nhiều lựa chọn về nước dùng và nguyên liệu. Đừng ngần ngại thử các loại nước chấm đặc trưng của từng vùng để cảm nhận hết sự phong phú của món ăn này. Một mẹo nhỏ là nên đặt bàn trước vào giờ cao điểm, đặc biệt là vào cuối tuần. Để có trải nghiệm chân thực nhất, bạn có thể tìm đến những quán lẩu nhỏ, đông đúc khách địa phương, nơi hương vị truyền thống được giữ gìn tốt nhất.
Bánh bao là món ăn sáng hoặc ăn vặt phổ biến khắp Trung Quốc, đặc biệt được ưa chuộng vào mùa đông. Bánh bao hấp (Baozi) với lớp vỏ mềm mại, nhân thịt hoặc rau củ đậm đà, nóng hổi là lựa chọn lý tưởng để khởi đầu một ngày mới đầy năng lượng. Các loại nhân phổ biến bao gồm thịt heo băm, bắp cải, hẹ, hoặc nhân chay. Mỗi vùng miền lại có những biến tấu riêng, ví dụ như bánh bao nhân thịt bò ở phía Tây Bắc hay bánh bao nhân rau củ thanh đạm ở miền Nam. Trong khi đó, bánh bao chiên (Guotie), hay còn gọi là há cảo chiên, có một mặt giòn rụm và một mặt mềm, mang đến sự kết hợp thú vị về kết cấu và hương vị. Món này thường được chấm với nước tương pha dấm và gừng, tạo nên vị chua cay mặn ngọt hài hòa. Giá mỗi chiếc bánh bao chỉ khoảng 2-5 NDT (khoảng 7.000 - 17.000 VNĐ), rất phải chăng, là món ăn vặt không thể thiếu khi khám phá ẩm thực đường phố.
Gợi ý trải nghiệm: Bạn có thể dễ dàng tìm thấy bánh bao tại các quán ăn đường phố, chợ truyền thống hoặc các tiệm ăn nhỏ. Hãy thử nhiều loại nhân khác nhau để tìm ra hương vị yêu thích của mình. Buổi sáng là thời điểm tuyệt vời nhất để thưởng thức bánh bao nóng hổi, vừa đi dạo vừa ngắm nhìn phố phường. Đừng quên thử bánh bao nhân thịt xá xíu ở Quảng Đông hoặc bánh bao nhân rau củ ở Thượng Hải để cảm nhận sự khác biệt.

Mì kéo tay là một tuyệt tác ẩm thực, nơi những sợi mì tươi được người đầu bếp khéo léo kéo và đập thành nhiều kích cỡ khác nhau ngay trước mắt thực khách. Vào mùa đông, một tô mì Lamian nóng hổi với nước dùng đậm đà, thường được hầm từ xương bò hoặc gà, ăn kèm thịt bò thái lát, rau thơm và chút ớt sẽ là "cứu tinh" cho cái lạnh. Đặc biệt, món mì Lanzhou Lamian nổi tiếng với nước dùng trong vắt, thịt bò mềm và sợi mì dai ngon, là một bữa ăn hoàn hảo để làm ấm cơ thể. Hương vị thơm ngon, sợi mì dai mềm cùng nước dùng ấm nóng sẽ lan tỏa khắp cơ thể, mang lại cảm giác dễ chịu. Món mì này không chỉ là bữa ăn mà còn là một màn trình diễn nghệ thuật, thu hút ánh nhìn của du khách. Một tô mì Lamian có giá khoảng 15-30 NDT (khoảng 50.000 - 100.000 VNĐ), rất hợp lý cho một bữa ăn no bụng.
Gợi ý trải nghiệm: Các quán mì kéo tay thường có mặt ở khắp các thành phố lớn, đặc biệt là ở khu vực phía Bắc và Tây Bắc Trung Quốc. Đừng bỏ lỡ cơ hội chiêm ngưỡng quá trình làm mì thủ công đầy nghệ thuật này. Bạn có thể yêu cầu thêm các loại gia vị như ớt dầu, dấm đen để tăng thêm hương vị. Hãy tìm những quán mì nhỏ, có lịch sử lâu đời để thưởng thức hương vị truyền thống nhất, thường được truyền từ đời này sang đời khác.
Khi màn đêm buông xuống và cái lạnh ùa về, những quầy đồ nướng xiên (Chuan'r) bắt đầu tỏa hương thơm lừng, hấp dẫn du khách. Các loại thịt (cừu, gà, bò), hải sản, rau củ được tẩm ướp gia vị đậm đà, xiên que và nướng trên than hồng. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn mang lại cảm giác ấm áp khi thưởng thức giữa không khí lạnh giá. Gia vị đặc trưng thường là bột thì là, ớt bột và muối, tạo nên hương vị khó quên. Đây là món ăn vặt đường phố không thể thiếu khi bạn dạo chơi vào buổi tối mùa đông. Chuan'r phản ánh sự đa dạng trong ẩm thực Trung Quốc, từ những xiên thịt cừu kiểu Tân Cương đến hải sản tươi sống ở các thành phố ven biển. Giá mỗi xiên Chuan'r rất đa dạng, từ 2-10 NDT (khoảng 7.000 - 35.000 VNĐ) tùy loại nguyên liệu, cho phép bạn thưởng thức nhiều món khác nhau mà không tốn quá nhiều chi phí.
Gợi ý trải nghiệm: Hãy tìm đến các khu chợ đêm sầm uất như Wangfujing ở Bắc Kinh hoặc các khu phố ẩm thực địa phương để thưởng thức Chuan'r. Bạn có thể chọn nhiều loại xiên khác nhau và yêu cầu mức độ cay phù hợp với khẩu vị. Đây là một trải nghiệm ẩm thực đường phố đích thực, nơi bạn có thể giao lưu với người dân địa phương và cảm nhận nhịp sống về đêm. Đừng ngại thử những loại xiên lạ mắt, bạn có thể sẽ khám phá ra hương vị yêu thích mới.
Đường hồ lô là món tráng miệng truyền thống đặc trưng của mùa đông Trung Quốc, đặc biệt phổ biến ở miền Bắc. Những xiên trái cây (thường là táo gai, dâu tây, nho) được nhúng qua lớp đường cứng trong suốt, tạo nên vẻ ngoài óng ánh và hương vị chua ngọt hài hòa. Lớp đường giòn tan kết hợp với vị trái cây tươi mát bên trong sẽ làm bạn thích thú. Không chỉ ngon miệng, Tanghulu còn là một món ăn có tính biểu tượng, thường xuất hiện trong các lễ hội truyền thống và là ký ức tuổi thơ của nhiều người Trung Quốc. Món ăn này không chỉ làm ấm bụng mà còn mang lại niềm vui thị giác với màu sắc rực rỡ. Giá mỗi xiên Tanghulu khoảng 10-20 NDT (khoảng 35.000 - 70.000 VNĐ), là món quà vặt lý tưởng để mua tặng bạn bè hoặc người thân.
Gợi ý trải nghiệm: Tanghulu thường được bán bởi những người bán hàng rong trên các con phố hoặc tại các khu chợ. Đây là món ăn vặt lý tưởng để vừa đi dạo vừa thưởng thức, đặc biệt là khi bạn muốn chụp những bức ảnh đẹp với phông nền tuyết trắng. Hãy thử nhiều loại trái cây khác nhau để khám phá sự đa dạng của món ăn này, từ táo gai truyền thống đến kiwi hay cam. Tìm hiểu về lịch sử của Tanghulu cũng sẽ làm tăng thêm sự thú vị cho trải nghiệm của bạn.
Cơm niêu đất, hay còn gọi là Cơm nồi đất, là món ăn mang đến sự ấm áp từ trong ra ngoài. Cơm được nấu trong niêu đất cùng với các loại topping như lạp xưởng, thịt gà, nấm, rau củ. Hơi nóng từ niêu đất giúp giữ món ăn ấm lâu, đồng thời tạo ra lớp cơm cháy giòn rụm ở đáy nồi, mang đến hương vị và kết cấu đặc trưng khó cưỡng. Món ăn này đặc biệt phù hợp với những ngày đông lạnh giá. Ở miền Nam Trung Quốc, đặc biệt là Quảng Đông, món cơm niêu đất (Claypot Rice) rất được ưa chuộng với nhiều biến tấu nhân đa dạng, từ thịt heo quay đến sườn kho tàu. Sự kết hợp giữa gạo thơm, gia vị đậm đà và độ giòn của cơm cháy tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Một suất cơm niêu đất có giá khoảng 30-60 NDT (khoảng 100.000 - 200.000 VNĐ), là một bữa ăn đầy đủ và bổ dưỡng.
Gợi ý trải nghiệm: Món cơm niêu đất thường được phục vụ tại các nhà hàng truyền thống hoặc quán ăn địa phương. Hãy kiên nhẫn đợi món ăn được nấu chín tới để thưởng thức hương vị trọn vẹn nhất, và đừng quên trộn đều các nguyên liệu để hương vị hòa quyện. Để có trải nghiệm tốt nhất, bạn nên đến vào giờ ăn trưa hoặc tối, khi các quán ăn phục vụ món này nóng hổi nhất. Hỏi người phục vụ về các loại nước sốt đặc biệt đi kèm để tăng thêm hương vị.
Ngoài các món ăn, đừng quên thưởng thức các loại trà nóng và đồ uống ấm để giữ nhiệt cho cơ thể. Trung Quốc nổi tiếng với văn hóa trà đạo, và vào mùa đông, một tách trà Phổ Nhĩ, trà xanh hoặc trà hoa nóng sẽ giúp bạn thư giãn và làm ấm cơ thể. Trà gừng mật ong cũng là một lựa chọn tuyệt vời để chống lại cảm lạnh, đặc biệt khi bạn cảm thấy hơi mệt mỏi. Ngoài ra, các loại sữa đậu nành nóng, cháo mè đen nóng cũng là những lựa chọn tuyệt vời, vừa bổ dưỡng vừa mang lại cảm giác dễ chịu. Các quán trà và cửa hàng đồ uống nóng có mặt ở khắp mọi nơi, từ những quán nhỏ ven đường đến các quán cà phê hiện đại. Giá đồ uống thường từ 5-20 NDT (khoảng 17.000 - 70.000 VNĐ). Việc thưởng thức trà không chỉ là uống mà còn là một nghi thức, một cách để tìm thấy sự bình yên giữa cuộc sống hối hả.
Gợi ý trải nghiệm: Ghé thăm các quán trà truyền thống để trải nghiệm không gian yên bình và thưởng thức trà đúng điệu, có thể kèm theo các loại bánh ngọt truyền thống. Hoặc đơn giản là mua một ly đồ uống nóng từ các cửa hàng tiện lợi khi đang khám phá thành phố. Đừng quên thử các loại trà đặc sản của từng vùng mà bạn ghé qua, ví dụ như trà Long Tỉnh ở Hàng Châu hay trà Thiết Quan Âm ở Phúc Kiến.
Trong cái lạnh của mùa đông, một bát canh súp nóng hổi là lựa chọn không thể tuyệt vời hơn. Ẩm thực Trung Quốc có vô vàn loại canh súp, từ canh xương hầm bổ dưỡng đến canh rau củ thanh mát. Canh súp thường được nấu với các loại thảo mộc truyền thống, giúp tăng cường sức khỏe và giữ ấm cơ thể. Ví dụ, canh sườn heo hầm ngô, canh gà hạt sen, hay các loại canh hải sản đều rất được ưa chuộng. Các món súp này không chỉ là món khai vị mà còn có thể là một bữa ăn chính đầy đủ dinh dưỡng, đặc biệt là các loại súp hầm chậm trong nhiều giờ. Người Trung Quốc tin rằng súp không chỉ nuôi dưỡng cơ thể mà còn là phương thuốc tự nhiên cho nhiều bệnh tật. Giá một bát canh súp thường khoảng 20-50 NDT (khoảng 70.000 - 170.000 VNĐ), tùy thuộc vào nguyên liệu và độ phức tạp của món ăn.
Gợi ý trải nghiệm: Tìm đến các nhà hàng gia đình hoặc quán ăn địa phương để thưởng thức những bát canh súp được nấu theo công thức truyền thống. Hỏi người dân địa phương về những món canh đặc trưng của vùng để có trải nghiệm chân thực nhất. Bạn cũng có thể tìm thấy các loại súp đặc biệt trong các nhà hàng chuyên về ẩm thực dưỡng sinh, nơi các nguyên liệu được chọn lọc kỹ càng để mang lại lợi ích sức khỏe tối đa.
Khoai lang nướng là một món ăn vặt đường phố đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn vào mùa đông ở Trung Quốc. Những củ khoai lang to tròn, được nướng trong các thùng than lớn, tỏa ra mùi thơm lừng đặc trưng. Lớp vỏ ngoài hơi cháy xém, bên trong ruột khoai mềm dẻo, ngọt lịm và nóng hổi, là món ăn lý tưởng để làm ấm tay và bụng trong những ngày giá rét. Món ăn này gắn liền với tuổi thơ của nhiều người dân Trung Quốc và mang một nét hoài cổ đặc biệt, gợi nhớ về những buổi chiều đông lạnh giá. Không chỉ là món ăn vặt, khoai lang nướng còn là một phần của văn hóa đường phố, nơi bạn có thể thấy những người bán hàng rong với xe đẩy đầy khoai nóng hổi. Giá một củ khoai lang nướng thường chỉ 5-15 NDT (khoảng 17.000 - 50.000 VNĐ), rất phải chăng và dễ tìm.
Gợi ý trải nghiệm: Bạn có thể dễ dàng bắt gặp những xe đẩy bán khoai lang nướng trên khắp các con phố vào mùa đông, đặc biệt là gần các khu dân cư hoặc trung tâm mua sắm. Hãy chọn những củ khoai còn nóng hổi, vừa thổi vừa ăn để cảm nhận trọn vẹn hương vị ngọt ngào, ấm áp của món ăn dân dã này. Đây là một cách tuyệt vời để trải nghiệm ẩm thực địa phương một cách giản dị và gần gũi.
Cháo nóng là một món ăn quen thuộc và là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ vào mùa đông. Cháo được nấu từ gạo, thường được hầm nhừ với nhiều loại nguyên liệu khác nhau như thịt băm, thịt gà, trứng muối, hải sản, hoặc các loại rau củ. Một bát cháo nóng không chỉ dễ tiêu hóa mà còn cung cấp năng lượng và giữ ấm cơ thể hiệu quả. Cháo Trung Quốc thường có hương vị thanh đạm, nhưng cũng có thể được nêm nếm đậm đà tùy theo sở thích, với các loại gia vị như hành lá, gừng, dầu mè. Mỗi vùng miền lại có công thức cháo riêng, ví dụ như cháo thịt băm trứng muối ở Quảng Đông hay cháo cá ở Thượng Hải. Giá một bát cháo khoảng 10-25 NDT (khoảng 35.000 - 85.000 VNĐ), là một bữa ăn sáng kinh tế và đầy đủ dinh dưỡng.
Gợi ý trải nghiệm: Các quán cháo thường mở cửa từ sáng sớm và là điểm đến lý tưởng cho bữa sáng. Bạn có thể tìm thấy nhiều loại cháo khác nhau, từ cháo trắng đơn giản đến cháo thập cẩm phong phú. Đừng ngại thử các loại topping đi kèm như quẩy chiên giòn (youtiao) để tăng thêm hương vị và trải nghiệm ẩm thực địa phương một cách trọn vẹn. Nhiều quán cháo còn phục vụ các món ăn kèm khác như bánh bao nhỏ hoặc trứng luộc.

Thứ 2, 15/09/2025, 20:51
THÔNG BÁO