6 món ăn nhất định phải thử khi đi du lịch Hàn Quốc

Ẩm thực Hàn Quốc không chỉ là những món ăn ngon mà còn là một phần quan trọng trong văn hóa và đời sống của người dân xứ sở kim chi. Mỗi món ăn đều kể một câu chuyện, mang đậm hương vị truyền thống và sự tinh tế trong cách chế biến. Khi nhắc đến Hàn Quốc, người ta thường nghĩ ngay đến kim chi, bibimbap hay bulgogi – những cái tên đã trở nên quen thuộc trên toàn thế giới. Tuy nhiên, hành trình khám phá ẩm thực Hàn Quốc còn rất nhiều điều thú vị đang chờ đón du khách vào năm 2025, hứa hẹn một trải nghiệm vị giác khó quên.

Kim chi - Linh hồn ẩm thực Hàn Quốc và hơn thế nữa

Mỗi đất nước đều có một món ăn mà khi nhắc đến chúng ta nghĩ ngay đến đất nước ấy. Như nói đến mì Spaghetti mọi người đều nghĩ đến đất nước hình chiếc ủng, Hamburger ta liên tưởng ngay đến xứ sở cờ hoa. Nói đến Hàn Quốc là ta nghĩ ngay đến kim chi, một món ăn độc đáo và dân dã chỉ có ở Hàn Quốc. Kim Chi là một trong những món ăn dân dã nhưng mang tầm Quốc hồn, Quốc túy của ẩm thực Hàn Quốc, không chỉ ăn thường xuyên hơn vào mùa đông, mà còn sử dụng trong nhũng món ăn thường ngày của người Hàn. Kim chi không chỉ là món ăn kèm mà còn là biểu tượng của sự sáng tạo và linh hoạt trong ẩm thực Hàn Quốc, được UNESCO công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại.

Ra đời vào khoảng thế kỷ thứ VII, lúc ấy kim chi chỉ là một loại rau cải muối lên men và cho tới ngày nay đã có hàng trăm loại khác nhau. Thành phần nguyên liệu để chế biến kim chi gồm: cải thảo, củ cải, ớt, tỏi, hành, cá mực, tôm, sò hoặc các loại hải sản khác, gừng, muối ăn và đường. Kim Chi là món ăn không thể thiếu của người Hàn Quốc, nó là niềm tự hào của người dân xứ Hàn. Chính vì vậy khi đến du lịch Hàn Quốc, đây là món ăn tiên quyết bạn sẽ phải thử để thấy được hương vị gốc của kim chi sẽ là như thế nào. Không chỉ là món ăn kèm, kim chi còn được dùng để chế biến thành nhiều món ăn khác như canh kim chi, cơm rang kim chi, hay bánh kếp kim chi, thể hiện sự đa dạng và linh hoạt trong ẩm thực. Mỗi vùng miền ở Hàn Quốc lại có những biến tấu kim chi riêng, từ kim chi cải thảo truyền thống đến kim chi củ cải (kkakdugi) hay kim chi dưa chuột (oisobagi), mang đến trải nghiệm vị giác phong phú cho thực khách.

Để thực sự hiểu về kim chi, bạn có thể tham gia các lớp học làm kim chi truyền thống. Đây là một trải nghiệm văn hóa độc đáo, nơi bạn sẽ được học cách chọn nguyên liệu, tẩm ướp gia vị và tự tay làm ra món kim chi của riêng mình. Chi phí cho một lớp học thường dao động từ 30.000 - 60.000 won (khoảng 600.000 - 1.200.000 VNĐ), tùy thuộc vào thời lượng và địa điểm. Thời điểm lý tưởng để trải nghiệm kim chi là vào mùa đông, khi người Hàn Quốc thường tổ chức sự kiện kimjang (làm kim chi dự trữ cho cả năm), tạo nên một không khí lễ hội ấm cúng và sôi động. Kimjang không chỉ là hoạt động chuẩn bị thức ăn mà còn là dịp để gia đình, cộng đồng gắn kết, chia sẻ niềm vui và giữ gìn truyền thống.

Cơm trộn Bibimbap - Bức tranh sắc màu của ẩm thực và triết lý phương Đông

Còn gọi là cơm trộn Hàn Quốc, bibimbap là một trong những đặc sản nổi tiếng nhất của người Hàn Quốc, nguyên liệu chính của nó bao gồm thịt, trứng, rau đã được xào chín. Cơm được trộn với dầu mè và một chút muối. Thịt có thể là thịt bò xay, xúc xích, trứng chiên, mực xào cay, cá ngừ. Các thành phần này có thể thay đổi tùy theo từng vùng, Rau thì thường là, cà rốt, cải ngọt, kim chi hoặc dưa chuột. Sự kết hợp hài hòa của các nguyên liệu không chỉ tạo nên hương vị phong phú mà còn đảm bảo giá trị dinh dưỡng cao.

Bibimbap thường được làm trong các dịp đi picnic hoặc trong các lễ hội ngoài trời của người Hàn Quốc. Là món ăn nguội dễ bảo quản và cách làm đơn giản. Bibimbap có nguồn gốc tại Jeonju tỉnh Jeolla ở phía tây nam Hàn Quốc từ những năm 1800. Một tô cơm babimbap bao gồm cơm trắng, các loại rau, trứng và thịt. Rau thường là dưa chuột thái nhỏ, cà rốt, rau bina, giá, rau diếp. Trứng thì được tráng qua hoặc rán chín cùng với thịt bò thái nhỏ được ướp gia vị. Tất cả được trộn đều cùng với nước xốt làm từ ớt trước khi ăn. Bibimbap ngoài cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng hoàn hảo còn hấp dẫn bởi màu sắc và cách trình bày bắt mắt. Chính vì vậy khi đến du lịch Hàn Quốc vào các dịp lễ hội hay đi hội chợ, các du khách nên thử món ăn này cho biết nhé!

Bibimbap không chỉ là một món ăn mà còn là một tác phẩm nghệ thuật, với mỗi màu sắc trên bát cơm tượng trưng cho một yếu tố ngũ hành trong triết lý phương Đông. Màu trắng của cơm, màu xanh của rau, màu vàng của trứng, màu đỏ của ớt và màu đen của nấm tạo nên một sự hài hòa không chỉ về thị giác mà còn về dinh dưỡng. Một bát bibimbap truyền thống ở các nhà hàng địa phương có giá khoảng 8.000 - 15.000 won (khoảng 160.000 - 300.000 VNĐ). Để có trải nghiệm chân thực nhất, hãy tìm đến những quán ăn nhỏ ở các khu chợ truyền thống như chợ Gwangjang ở Seoul, nơi bạn có thể thưởng thức bibimbap nóng hổi trong không khí nhộn nhịp. Một số biến thể đáng thử là Dolsot Bibimbap (cơm trộn trong nồi đá nóng) tạo lớp cơm cháy giòn hấp dẫn, hoặc Yukhoe Bibimbap với thịt bò sống thái lát mỏng.

Mì lạnh Naengmyeon - Giải nhiệt mùa hè xứ Hàn và hương vị của sự tinh tế

Nếu du lịch Hàn Quốc vào mùa hè thì có lẽ thực phẩm mà bạn không thể không biết đó là món naengmyeon, chỉ có duy nhất ở Hàn Quốc. Naengmyeon hay còn gọi là mì lạnh với sợi mì mỏng được chế biến từ bột kiều mạch chan nước hầm thịt bò và nêm nếm cùng nước ướp quả lê ướp lạnh. Mì lạnh thường được dùng trong tô lớn, có mùi hơi nồng, vị thanh, ngọt, mát như làm tan biến bầu không khí oi bức của mùa hè. Tuy nhiên, không phải là không dùng được mì lạnh vào mùa lạnh như tên gọi của nó, bạn vẫn có thể thay nước dùng thịt bằng nước kim chi. Món mì này không chỉ là giải pháp làm mát mà còn là một nét văn hóa ẩm thực độc đáo.

Naengmyeon có hai loại chính: Mul Naengmyeon (mì lạnh nước) với nước dùng thanh mát và Bibim Naengmyeon (mì lạnh trộn) với nước sốt cay đậm đà. Cả hai đều được ăn kèm với trứng luộc, dưa chuột thái sợi, lê và thịt bò. Một mẹo nhỏ khi ăn naengmyeon là bạn có thể yêu cầu kéo sợi mì bằng kéo để dễ ăn hơn. Giá của một bát naengmyeon thường từ 9.000 - 14.000 won (khoảng 180.000 - 280.000 VNĐ). Món ăn này đặc biệt phổ biến trong những tháng nóng nực, mang lại cảm giác sảng khoái và giúp thực khách giải nhiệt hiệu quả. Để có trải nghiệm tốt nhất, bạn nên thử món Pyeongyang Naengmyeon nổi tiếng với nước dùng trong vắt và hương vị thanh tao, hoặc Hamheung Naengmyeon với sợi mì dai hơn và nước sốt cay nồng đặc trưng.

Bulgogi - Thịt bò nướng thơm lừng, tinh hoa của sự ướp tẩm

Cùng với kim chi, thịt bò nướng cũng là thực phẩm đã trở thành nét văn hóa của người Hàn Quốc. Bulgogi được làm thịt. Thịt nào cũng được nhưng thịt bò thường được dùng nhiều nhất. Mỗi loại thịt lại được tẩm ướp, chế biến bởi một loại nước tương riêng biệt của Hàn Quốc để làm tăng vị ngọt của thịt. Thịt bò thái mỏng được tẩm ướp với, dầu vừng, đường, hành xanh, tỏi, tiêu đen, sốt đậu tương sau đó đem nướng vỉ nên bulgogi còn được gọi là thịt bò nướng. Chính gia vị ướp trong bulgogi làm cho món ăn mềm, thơm ngon đậm đà và mang một sắc thái riêng mà ai cũng có thể cảm nhận được. Bulgogi không chỉ là món ăn mà còn là một trải nghiệm ẩm thực tương tác, nơi thực khách tự nướng thịt tại bàn.

Bulgogi thường được nướng trên vỉ than hồng, tạo nên hương thơm quyến rũ và vị thịt mềm ngọt khó cưỡng. Món ăn này thường được cuốn trong lá xà lách cùng với tỏi nướng, kim chi và một chút tương ssamjang, mang đến sự kết hợp hoàn hảo của các hương vị. Một phần bulgogi cho hai người ăn có giá khoảng 30.000 - 50.000 won (khoảng 600.000 - 1.000.000 VNĐ) tùy thuộc vào loại thịt và nhà hàng. Để có trải nghiệm ẩm thực đúng điệu, bạn nên tìm đến các nhà hàng chuyên nướng thịt ở khu vực Hongdae hoặc Myeongdong, nơi có không gian ấm cúng và phục vụ chuyên nghiệp. Ngoài thịt bò, bạn cũng có thể thử dak-galbi (gà nướng cay) hoặc samgyeopsal (thịt ba chỉ nướng) để khám phá thêm sự đa dạng của món nướng Hàn Quốc.

Bánh gạo cay Tteokbokki - Món ăn đường phố huyền thoại và văn hóa ẩm thực trẻ

Món ăn đường phố khi du lịch Hàn Quốc không thể không nghĩ đến bánh gạo cay, hay còn gọi là tokbokki, chỉ là món ăn đơn giản, nhưng vì quá phổ biến nên gần như nhắc về xứ Hàn người ta cũng sẽ vô thức kết nối với hình ảnh của bánh gạo cay. Tokbokki là một món ăn cay phổ biến ở Hàn Quốc làm từ bánh gạo có dạng hình trụ, những lát bánh cá hình tam giác được gọi là omuk (hoặc odeng), rau và nước sốt ớt ngọt. Nó thường được bán bởi xe bán hàng rong trên các con phố. Mọi người thích bánh gạo cay bởi sự kết hợp của hương vị cay và ngọt. Đây là món ăn không thể thiếu trong các bộ phim truyền hình Hàn Quốc, gắn liền với hình ảnh giới trẻ.

Đây là một món ăn mà khi đi du lịch Hàn Quốc các du khách nhất định phải thử, không phải bởi hương vị xa lạ hay thân quen, mà vì khi thưởng thức những miếng bánh gạo cay nóng sốt ngay giữa không khí se se, sẽ đem lại cảm giác lãng mạn như trong những bộ phim Hàn Quốc bạn hãy xem. Tteokbokki không chỉ là món ăn vặt mà còn là biểu tượng của ẩm thực đường phố Hàn Quốc. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy những xe đẩy tteokbokki ở khắp mọi nơi, từ các khu chợ truyền thống đến những con phố sầm uất. Một phần tteokbokki có giá rất phải chăng, chỉ khoảng 3.000 - 5.000 won (khoảng 60.000 - 100.000 VNĐ). Để tăng thêm hương vị, bạn có thể yêu cầu thêm phô mai, mì gói hoặc trứng luộc. Đây là món ăn lý tưởng để thưởng thức vào một buổi chiều se lạnh, mang lại cảm giác ấm áp và thỏa mãn. Ngoài ra, bạn cũng có thể thử Gungjung Tteokbokki, phiên bản hoàng gia không cay với nước sốt tương đậu nành và nhiều loại rau củ.

Đậu phụ hầm cay Sundubu Jjigae - Ấm lòng ngày đông và sự đa dạng trong hương vị

Khác với đậu phụ lên men của Trung Quốc, món đậu phụ hầm cay của Hàn Quốc thường được đựng trong thố đá, với nguyên liệu chính thường là đậu phụ non, rau, nấm, hải sản, thịt bò hoặc thịt lợn và tương ớt. Tùy thuộc vào vùng miền và người nấu, một số nguyên liệu được lựa chọn thêm vào hoặc thay thế. Mặc dù có nhiều phiên bản nhưng món đậu phụ hầm cay Hàn Quốc vẫn giữ được một điểm chung: đó là sau khi được múc ra bát, người ta sẽ đập một quả trứng sống lên cùng. Khi ăn, phần trứng này sẽ được trộn đều với nước hầm để tạo nên hương vị hoàn hảo cho món ăn. Sundubu Jjigae là một món ăn mang tính biểu tượng, thể hiện sự khéo léo trong việc kết hợp các nguyên liệu đơn giản thành một món ăn phức tạp về hương vị.

Sundubu Jjigae là món ăn hoàn hảo cho những ngày lạnh giá, mang lại cảm giác ấm áp từ bên trong. Nước dùng cay nồng, đậu phụ mềm mịn cùng các loại hải sản tươi ngon tạo nên một hương vị khó quên. Một suất Sundubu Jjigae thường có giá khoảng 7.000 - 12.000 won (khoảng 140.000 - 240.000 VNĐ). Bạn có thể tìm thấy món này ở hầu hết các nhà hàng truyền thống và quán ăn địa phương. Đừng quên thưởng thức cùng với cơm nóng và các món banchan (món ăn kèm) để có bữa ăn trọn vẹn nhất. Có nhiều biến thể của Sundubu Jjigae, từ hải sản (haemul sundubu) đến thịt bò (sogogi sundubu) hoặc chay (chaesik sundubu), phù hợp với mọi khẩu vị.

Những món ăn khác không thể bỏ qua và trải nghiệm ẩm thực đa chiều

Và nếu các bạn vẫn còn thời gian để vấn vương với xứ sở Kim chi thì cũng đừng nên bỏ qua những món ăn cũng không kém phần nổi tiếng như: Canh xương bò Hàn Quốc (Seolleongtang), miến trộn (Japchae), gà rán chua cay (Yangnyeom Chicken) hay bánh xèo hải sản (Haemul Pajeon). Mỗi món ăn đều mang một nét đặc trưng riêng, góp phần tạo nên sự phong phú cho nền ẩm thực Hàn Quốc. Seolleongtang là món canh xương bò hầm lâu, có màu trắng sữa và hương vị đậm đà, thường được ăn vào bữa sáng hoặc khi muốn bồi bổ sức khỏe. Japchae là món miến trộn rau củ và thịt bò, có vị ngọt thanh và độ dai vừa phải của sợi miến. Yangnyeom Chicken là món gà rán được phủ sốt chua cay ngọt, rất được giới trẻ yêu thích. Còn Haemul Pajeon là bánh xèo hải sản giòn rụm, thơm ngon, thích hợp để nhâm nhi cùng makgeolli (rượu gạo Hàn Quốc). Đừng quên thử Gyeranppang (bánh mì trứng) hay Hotteok (bánh kếp ngọt) khi dạo quanh các khu chợ đêm.

Để di chuyển giữa các địa điểm ăn uống, hệ thống tàu điện ngầm ở Seoul và các thành phố lớn khác rất tiện lợi và hiệu quả. Bạn có thể mua thẻ T-Money để dễ dàng sử dụng các phương tiện công cộng. Ngoài ra, việc đi bộ khám phá các khu phố ẩm thực cũng là một cách tuyệt vời để cảm nhận nhịp sống và văn hóa địa phương. Đừng ngần ngại hỏi người dân địa phương về những quán ăn ngon, họ sẽ rất nhiệt tình chỉ dẫn cho bạn. Các khu phố ẩm thực nổi tiếng như Myeongdong, Hongdae, Insadong hay chợ Gwangjang đều có những nét đặc trưng riêng, mang đến vô vàn lựa chọn từ các món ăn đường phố đến nhà hàng sang trọng.

Để có một chuyến đi trọn vẹn, việc chuẩn bị trước là rất quan trọng. Bạn có thể tìm hiểu thông tin về vé máy bay quốc tế vietnam airlines để có lựa chọn phù hợp nhất cho hành trình của mình. Ngoài ra, việc đặt phòng khách sạn và lên kế hoạch lịch trình chi tiết sẽ giúp bạn tận hưởng chuyến đi một cách thoải mái nhất. Hàn Quốc không chỉ nổi tiếng với ẩm thực mà còn có cảnh quan thiên nhiên tuyệt đẹp và di sản văn hóa phong phú, từ những cung điện cổ kính đến các khu phố hiện đại sôi động. Dù bạn là người yêu thích lịch sử, văn hóa hay chỉ đơn giản là muốn thưởng thức những món ăn ngon, Hàn Quốc đều có thể làm hài lòng bạn.

Trên đây là những món ăn Hàn Quốc nên thử khi đến thưởng ngoạn tại đất nước này. Nếu bạn đang muốn tham gia tour du lịch Hàn Quốc vào mùa hè 2025, hãy đến ngay Du Lịch Việt để được hỗ trợ nhé!

Thứ 2, 15/09/2025, 16:53