Cà phê trứng là gì?
Cà phê trứng là một loại đồ uống được pha chế từ cà phê, trứng gà, sữa đặc và đường. Trứng gà được đánh bông kỹ cùng với sữa và đường tạo thành một lớp kem béo mịn, sau đó được đổ nhẹ nhàng lên trên lớp cà phê đen nóng. Sự kết hợp này tạo ra một lớp bọt dày, mịn màng và có màu nâu vàng bắt mắt.
Cà phê trứng - Đặc sản giữa lòng Hà Nội.
Nguồn gốc của cà phê trứng:
Mặc dù không có tài liệu chính thức ghi nhận, nhưng người ta tin rằng cà phê trứng ra đời vào khoảng những năm 1950 tại du lịch Hà Nội 2025. Trong thời kỳ khó khăn, khi sữa tươi khan hiếm, người ta đã sáng tạo ra món cà phê trứng bằng cách thay thế sữa bằng trứng gà. Không ngờ, sự kết hợp này lại tạo ra một thức uống độc đáo và trở nên phổ biến cho đến ngày nay.
Cách thưởng thức cà phê trứng:
Để thưởng thức trọn vẹn hương vị của cà phê trứng, bạn nên dùng thìa khuấy nhẹ lớp kem trên cùng trước khi uống. Lớp kem béo ngậy sẽ hòa quyện cùng cà phê đen tạo nên một hương vị độc đáo, vừa đắng, vừa ngọt, vừa béo.
Tại sao cà phê trứng lại được yêu thích?
- Hương vị độc đáo: Sự kết hợp giữa cà phê và trứng tạo ra một hương vị rất riêng, không thể nhầm lẫn với bất kỳ loại cà phê nào khác. Đặc biệt hơn khi thưởng thức ở tour Hà Nội 2025.
- Ấm áp: Vào những ngày trời lạnh, một ly cà phê trứng nóng hổi sẽ giúp bạn cảm thấy ấm áp và thư giãn.
- Bổ dưỡng: Trứng gà cung cấp nhiều protein và các chất dinh dưỡng khác, giúp cơ thể khỏe mạnh.
Cà phê trứng: Một ly cà phê trứng thơm ngon với lớp bọt dày mịn.
Nguyên liệu:
- Cà phê: Bạn có thể sử dụng cà phê bột hoặc cà phê hạt rang xay.
- Trứng gà: Chọn trứng gà tươi, lòng đỏ to.
- Sữa đặc: Nên chọn loại sữa đặc có độ ngọt vừa phải.
- Đường: Đường cát trắng hoặc đường nâu.
- Mật ong: Tùy chọn, giúp tăng thêm độ ngọt và hương thơm.
- Bột quế: Rắc lên trên để trang trí và tăng hương vị.
Cách làm:
- Pha cà phê:
- Cho cà phê vào phin, pha theo cách thông thường.
- Để cà phê nguội bớt nhưng vẫn giữ được độ nóng.
- Đánh trứng:
- Tách riêng lòng đỏ trứng.
- Cho lòng đỏ trứng vào một bát sạch, thêm sữa đặc, đường và (nếu dùng) mật ong.
- Dùng máy đánh trứng đánh đều tay cho đến khi hỗn hợp bông lên, có màu vàng nhạt và sánh mịn.
- Trộn cà phê và trứng:
- Cho một ít sữa đặc vào ly.
- Rót cà phê đã pha vào ly.
- Từ từ đổ phần trứng đã đánh bông lên trên lớp cà phê. Bạn sẽ thấy một lớp kem trứng mịn màng nổi lên trên.
- Trang trí và thưởng thức:
- Rắc một ít bột quế lên trên để trang trí.
- Dùng muỗng khuấy nhẹ trước khi uống để các lớp hòa quyện vào nhau.
Một số lưu ý:
- Trứng: Chỉ sử dụng lòng đỏ trứng để tránh bị tanh.
- Đánh trứng: Đánh trứng càng kỹ, hỗn hợp càng bông và mịn, cà phê trứng sẽ càng ngon.
- Nhiệt độ: Cà phê nên để nguội bớt trước khi trộn với trứng để tránh làm trứng bị chín.
- Tỷ lệ: Tùy theo khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng đường, sữa đặc và cà phê.
Để cà phê trứng ngon hơn, bạn nên sử dụng cà phê hạt rang xay và tự xay tại nhà.
Mây.
Đăng ngày: 06/01/2025
