Nguồn gốc của canh ngán
Canh ngán là món ăn truyền thống của người dân tour du lịch Quảng Ninh 2025, được chế biến từ loài ngán - một loài nhuyễn thể có vỏ sạch, thuộc họ ngao. Ngán sinh sống nhiều ở vùng biển Quảng Ninh, đặc biệt là ở khu vực biển Móng Cái và Cát Bà. Với phần thịt mềm, ngọt và hương thơm đặc trưng, ngán đã trở thành nguồn nguyên liệu chính cho nhiều món ăn đặc biệt, trong đó nổi bật nhất chính là canh ngán.
Canh ngán nấu cảnh xanh
Cách chế biến canh ngán
Món canh ngán tuy đơn giản trong khâu chế biến nhưng lại yêu cầu độ tỷ mỉ cao để giữ được hương vị tươi ngon tự nhiên của ngán. Quy trình chế biến thường bao gồm các bước chính sau:
-
Lựa chọn ngán: Ngán tươi sống được lựa chọn kỹ lưỡng, vỏ ngãn phải sáng, không bị vỡ và thời.
-
Sơ chế: Ngán được ngâm nước muối loãng để loại bỏ cát, sau đó luộc chín đến khi vỏ tự đầy ra.
-
Nấu canh: Nước luộc ngán được lọc lại để làm nước dùng. Thịt ngán được tách ra và nấu cùng các loại rau như hành hoa, rau rắm và thêm chút gừng để khử mùi tanh.
-
Gia vị: Chỉ cần thêm một chút mắm tôm và tiêu xay là đã đủ để tô canh ngán đậm đà.
Chọn những con ngán có vỏ cứng, ngậm chặt miệng khi chạm vào thì con đó tươi, ngon.
Hương vị đặc trưng của canh ngán
Khi thưởng thức canh ngán, bạn sẽ ngay lập tức cảm nhận được hương vị đậm đà của biển. Thịt ngán ngọt thanh, mềm mại, kết hợp cùng vị đậm đà của nước dùng đã tạo nên một bức tranh hương vị hài hòa. Đặc biệt, hương thơm từ gừng và rau rắm đem lại cảm giác ấm áp, rất phù hợp cho những ngày đông lạnh.
Cách thưởng thức canh ngán ngon nhất
Canh ngán thường được ăn kèm với cơm trắng nóng hồi hoặc bún tươi. Khi thổi một muỗng canh, bạn nên từ tốn thưởng thức để cảm nhận trọn vẹn hương vị. Món ăn này không chỉ là một bữa ăn ngon lành mà còn đem lại nhiều dưỡng chất từ biển.
Ngán nấu canh chua - Món ăn dễ nấu của mọi gia đình
Kết luận
Canh ngán không chỉ là một món ăn, đó là tinh hoa ẩm thực của vùng đất tour Tết Quảng Ninh 2025. Nếu bạn có dịp đến với mảnh đất này, đừng quên dùng thử món canh ngán để trải nghiệm một phần nết sống và tâm hồn của người Quảng Ninh.
Bé Mỡ.
Đăng ngày: 20/12/2024
